Avocado Vulcânico

É o menor da família dos abacates. Mas ser pequeno traz suas vantagens. Tem uma polpa concentrada com vitaminas, antioxidantes e sais minerais. O segredo é que, dentro da casca verde escura, carrega menos água e mais óleos essenciais. Isso também garante uma textura mais firme e versátil – que muitos chefs de cozinha adoram – seja para complementar um prato in natura ou compor a mistura receita.